Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 400-500 gram kıyma
  • 1-2 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber ve kırmızı toz biber

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
  2. Küçük doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp kenara alıyoruz.
  3. Baklavalık yufkadan bir tane alıp tezgaha serelim sos malzemelerini karıştırıp 1-2 yemek kaşığı kadar döküp fırçayla her tarafına sürelim.
  4. İkinci yufkayı alıp aynı işlemi yapalım. 3. Yufkayı serip aynı işlemi yapalım. 4. Yufkayı serip bu kata sos sürmüyoruz.
  5. Kıymalı harçtan uzun tarafına doğru serip iki yandan hafif içe doğru kıvırıp, rulo şeklinde saralım.
  6. Borcama veya fırın tepsisine dizelim (Fırın tepsisine dizerseniz altına yağlı kağıt serin. Borcama yaparsanız hafif yağlayın)
  7. Aynı işlemi yufka bitene kadar yapalım.
  8. Dörder dörder sarıyoruz. Kalan sosun üzerine bir yumurta ilave edip böreğin üzerine sürelim. Isıtılmış fırında 175-180 derecede kızarana kadar pişirelim.
  9. Piştikten sonra üzerini örtmeyelim. Çıtır çıtır yiyelim. Afiyet olsun.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir