Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 1,5 litre sıcak su
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
  • 2 yemek kaşığı birini
  • 1 tutam ince doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Yarım limon suyu

Ekşili Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Ocağa suyu koyup kaynatıyoruz.
  2. Kıymayı bir kaba alıp üzerine soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  4. Ayrı bir kap alıp içine unu koyuyoruz ve yuvarladığımız köfteleri una buluyoruz.
  5. Yuvarladığımız köfteleri kaynar suyun içine döküyoruz ve pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  6. Bir kasede limon suyu ve yumurta sarısını çırpıyoruz ve kaynayan çorbadan 1 kepçe kadar alıp azar azar döküp bir yandan da karıştırıyoruz (Bir anda dökerseniz yumurta pişebilir)
  7. Son olarak kasedeki yumurtalı karışımı bu sefer azar azar çorbanın olduğu tencereye döküp karıştırıyoruz.
  8. Daha sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir