Fırında Sebzeli Kaya Levreği

Fırında Sebzeli Kaya Levreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kaya levreği
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biberi
• 2 adet küçük boy domates
• Yarım limon
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yaprak defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Bir tutam kırmızı pul biber
• Bir tutam kara biber
• Bir tutam kekik
• Tuz

Fırında Sebzeli Kaya Levreği Tarifi Yapılışı

1. Temizlenmiş kaya levreğinin baş kısmı isteğe bağlı olarak kesilir.
2. İyice yıkanır ve fazla suyu süzülür.
3. Derin bir kapta zeytinyağı, sıvı yağ, tereyağı, su, kırmızı pul biber, karabiber, kekik, yarım çay kaşığı tuz alınır ve iyice karıştırılır.
4. Uygun bir tepsiye alınan kaya levreği içi dışı tuzlanır.
5. Patatesler ve domatesler elma dilim, soğanlar halka halka olacak şekilde ve kapya biber şerit şeklinde doğranır ve levreğin etrafına dizilir.
6. Derin kapta hazırlanan sos tüm malzemenin üstüne eşit miktarda gezdirilir.
7. Levreğin üstüne halka halka doğranmış yarım limon, defne yaprağı ve soğan dizilir.
8. Tepsinin üstü önce yaplı kağıtla kaplanır.
9. Onun üstü de alüminyum folyo ile kaplanır.
10. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirilir.
11. Alüminyum folyo ve yağlı kağıt alınarak üstü kızarana kadar pişirilmeye devam edilir.
12. İyice pişen kaya levreği sıcak bir şekilde servis edilir.