Hint Mutfağından Harika Bir Helva (Gajar Ka Halwa) Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

  • 2 kaşık tereyağ (Silme)
  • Yarım kilo havuç (Rendelendmiş)
  • 2.5 su bardağı süt litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü veya çekirdeksiz sarı izmir üzümü
  • 2 çay kaşığı kakule(tozu)
  • 1 çimdik  safran (Haspir)
  • Kaju (yoksa fındık, badem, antep fıstığı olabilir)
  • Badem (süslemek için)
  • Bütün kuru yemişler yakışıyor
  • Ben çok az toz tarçında atıyorum

Hint Mutfağından Harika Bir Helva (Gajar Ka Halwa) Nasıl Yapılır Yapılışı

  1. 1 kaşık tereyağını eritip havuçları 5 dakika kadar kavurun.
  2. Sonra sütü ilave edip, kısık ateşte 30 dk kadar havuçlar tüm sütü çekene kadar pişirin. Adı üzerinde #halwa. Arada karıştırmayı unutmayın havuçların dibi tutmasın.
  3. Sütünü çeken havucumuza şekeri, bir çay kaşığı kakuleyi, safran ve tarçını ekliyoruz ve şeker tamamen eriyene kadar, karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.  .
  4. Şekeri ekledikten sonra başka bir tavada üzümleri ve kalan 1 kaşık tereyağımızla kavuruyoruz.
  5. Üzümler şişince havuçlarımıza ekleyip, aynı yağda kajularımızı altın rengi alana kadar kavuruyoruz. Kaju yoksa badem, fıstık.
  6. Kuşüzümü ve kaju ekleyip, 4 dakika daha pişiriyoruz.
  7. Ocaktan aldığımızda sıcak, oda sıcaklığında veya soğutup servis edebiliriz sizin zevkinize kalmış. Ben sıcak seviyorum. Tadı biraz yoğun, ilk defa yapacağınız için kakule miktarını azaltabilirisiniz. Veya dondurma ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir