İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yıkanmış temizlenmiş dana işkembesi
• 3 adet defne yaprağı
• 1-2 tane tane karabiber
• 2 çorba kaşığı sirke
• 4 diş sarımsak

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu
• 2 dolu çorba kaşığı un

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

İşkembe Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Temizlenmiş işkembemizi iyice yıkayıp düdüklü tencereye alalım üzerine geçecek kadar su ile dolduralım. (aşağı yukarı 2 litre kadar koymuşum dur).
2. İçeriden defne yaprağı ve karabiberi ekleyip yarım saat kaynatalım.
3. Suyun içinden işkembeyi alıp küçük küçük doğrayalım.
4. Sonrasında işkembe suyunun bulunduğu düdüklüye işkembeleri koyalım.
5. 2 çorba kaşığı sirke 4 diş sarımsağı ezerek ekleyelim 10 dakika daha kapağı kapatmadan kaynatalım.
6. Terbiyesi için olan malzemeleri bir kapta karıştıralım.
7. Yavaş yavaş kaynayan işkembe suyuna ekleyerek aynı zamanda hızlıca karıştıralım.
8. Topaklanma olmasın.
9. Kaynayana kadar karıştıralım 5 dakika daha kaynasın altını kapatalım.
10. Üzeri için tereyağ ve pulbiberi hafif kızdıralımm.
11. Üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.