Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• Yarım kilo dana kıyma
• 2 diş sarımsak
• 6-7dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam toz biber
• 1 tutam karabiber
• Damak tadına göre tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta kıyma yemeklik doğranan soğan, maydanoz ,domates ,sivri biber ,sarımsak ,baharatlar ve tuz hazırlanıp iyice yoğrulduktan sonra patlıcanları hazır olana kadar bekletilir.
2. Ardından alacalı soyulan patlıcanlar yıkanıp yarı olarak dilimlenir.
3. Daha sonra hazırlanan harç içine konulur ve tavaya alınır.
4. Üzerine ise hazırlanan salçalı su ilave edilip pişmeye bırakılır kısık ateşte.
5. Piştikten sonra 10 -15 dakika da fırına atıp üzeri kızarana kadar bekletilir ve çıkarılıp servis yapılır.