Profiterol

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

• 750 ml süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta (büyükse 1 tane)
• 5 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya

• 240 gram sütlü çikolata
• 200 gram soğuk krema

Profiterol Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç kremasını hazırlayalım.
2. Bunun için tüm malzemeleri bir tencerede karıştıra karıştıra göz göz olana kadar kaynatalım.
3. Ardından kenara alıp soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için tencereye su ve tereyağı ekleyelim.
5. Tereyağı eriyene kadar pişirelim.
6. Tereyağı eriyince unu ekleyip 1- 2 dk kavuralım.
7. Bu şekilde ocağın altını kapatalım.
8. Hamurun iyice soğumasını bekleyelim.
9. Tam anlamıyla soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyerek her yumurta ekleyişte iyice çırpalım.
10. 3 yumurtayı da bu şekilde karıştıralım.
11. Ardından hamuru sıkma poşetine alıp tepsiye tek tek sıkalım.
12. Pişerken biraz kabarıp büyüyeceğini hesaba katarak sıkalım.
13. 180 derecede 40 -45 dk pişirelim.
14. Pişirirken fırının kapağını açmayalım.
15. Pişince fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
16. Soğuyunca ortalarından bıçakla kesip soğuyan kremamızdan tatlı kaşığı yardımıyla içlerine dolduralım.
17. Benim ölçülerimde iç kreması boldur az olsun isterseniz ölçüleri azaltabilirsiniz.
18. Sos tenceresinde parçaladığımız çikolata ve kremayı kısık ateşte pişirelim.
19. Pişince ılımasını bekleyip ılıyınca servis tabağına aldığımız profiterollerin üzerine bolca gezdirelim.