
Şevketi Bostan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg şevketi bostan
- 300 gr parça kuzu eti
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limon suyu
Şevketi Bostan Tarifi Yapılışı
- Şevketi bostan bir tarafı beyaz orta bölümü sert ve diğer tarafı yeşil bir ot.
- Öncelikle bol suda birkaç kez yıkıyoruz. Temiz su çıkıncaya kadar.
- Sert yerinden kesip ayırıyoruz.
- Yumuşak beyaz kısmını ince boyuna şeritler halinde kesiyoruz.
- Taze yeşil yerleri ile uzun kestiğimiz beyaz kısımlarını bir süzgüye alıyoruz.
- Tenceremizde sıvı yağ ile unu karıştırıyoruz.
- Ben önceden kuzu etini bir müddet haşlayıp suyunu ayırdım.
- Bu aşamada eti unlu karışıma ekliyoruz.
- Otlarımızı ilave ediyoruz.
- Biraz tencerede çevirip karıştırıyoruz.
- Limon suyunu gezdiriyoruz.
- Et suyunu ilave ediyoruz. Yaklaşık 1. 5 bardak.
- En son tuzunu atıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 15-20 dk. Kadar bu şekilde pişiriyoruz.
- Bir çatalla pişme derecesini kontrol ediyoruz.Ben 30 dk. Pişirdim.
- Eti önceden haşladığım için bu süre yeterli oldu.
- Pişen yemeğimizi yoğurt ile veya sade olarak servis edebiliriz. Son derece lezzetli, deniz börülcesi tadında bir yemek. Hepinize afiyet olsun. Sağlık ve huzur dilerim.