Tavuk Döner

Tavuk Döner Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kg tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan(suyunu kullanacağız)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe göre pulbiber
• 2 çay kaşığı kimyon ( baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates konservesi (domates rendesi de kullanılabilir)

Tavuk Döner Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı rendeleyip suyunu alıyoruz.
2. Zarını, derisini temizlediğimiz tavuklarla beraber diğer malzemelerimizin hepsini bir kaba ekliyoruz.
3. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp kabımızı streçliyoruz.
4. 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz (eğer gün içinde işiniz varsa sabahtan yapıp aksama kadar bekletebilirsiniz).
5. Dinlendirdiğimiz tavuklarımızı alıp strece sarıyoruz.
6. Toplamda 4 streç tavuk oluyor yani aldığı kadar tavuğu ayrı ayrı streçliyoruz.
7. Streçledikten sonra 1 gece buzluğa atıyoruz ve kolay kesebilmek için donuyorlar.
8. Buzluktan aldığımız tavuklarımızı ince ince doğrayıp tavamıza atıyoruz.
9. Suyunu çekene kadar pişen tavuklarımıza suyunu çekince zeytinyağımızı ekleyip baharatlarımızı koyuyoruz. İyice pişiyorlar.
10. Sos yapılışı; Öncelikle zeytinyağımızı tavamıza koyuyoruz.
11. Sonra salçalarımızı ekleyip biraz yağda kavuruyoruz.
12. Hemen ardından domates konservemizi ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
13. Tuzuna kendiniz karar verebilirsiniz.
14. Ben yanına patates kızartıp yeşillikler ekledim. Ekmek de sizin tercihiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun :).