Örnek Resim

Terbiyeli Tuzu Az Enfes Karışık Turşu (Çıtır Çıtır Ve Hep Taze)

Yemek 20 Şubat 2021 - 10:38 12 KEZ OKUNDU 0 YORUM YAPILDI

Terbiyeli Tuzu Az Enfes Karışık Turşu (Çıtır Çıtır Ve Hep Taze)
Tarifin Hikayesi

Terbiyeli Tuzu Az Enfes Karışık Turşu (Çıtır Çıtır Ve Hep Taze) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg salamura salatalık veya kornişon
  • 1 kg salamura biber turşusu
  • Yarım beyaz turşuluk lahana
  • 1 kilo biraz kalın havuç
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet maydanoz kadar yeşil kereviz yaprağı yarım karnabahar
  • Yarım kilo bürüksel lahanası veya brokoli (isteğe bağlı)
  • 20 diş kadar sarımsak
  • Bir çay bardağı kadar iri salamura tuzu
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • 1 limon

Terbiyeli Tuzu Az Enfes Karışık Turşu (Çıtır Çıtır Ve Hep Taze) Tarifi Yapılışı

  1. Lahana 2 parmak kalınlığında doğranır.
  2. Karnabahar da lahanaya yakın boyutta doğranır.
  3. Havuç soyulur ve halka halka doğranır. Yeşilikler irice doğranır.
  4. En son salamura salatalık ve biber doğranır.
  5. Soyulan sarımsaklar ortadan kesilip konur.
  6. Hazırlanan malzemeler geniş bir leğen veya tepsiye konarak karıştırılır. Ben bu işlemi mutfak tezganının köşe kısmında yapıyorum siz de öyle yapabilirsiniz.
  7. Malzemelerim üzerine bir kahve fincanı tuz ekilerek kabaca bir karıştırılır ve bir saat kadar bekletilir. Bu sayede içindeki salamura malzeme ve üzerine konan tuzun etkisiyle malzemeler biraz çöker ve sularını salar.
  8. Bu sırada başka bir büyük kapta 4 kilo kadar suya yarım çay bardağı iri tuz ve iki çeşit sirke konarak karıştırılır.
  9. Bu suya aspirin koyarsanız turşunun üstü beyazlamaz ama şart değil ben her zaman koymuyorum. Bekleyen turşuluk malzeme turşu kurmak istediğimiz kaba ( ister cam ister plastik evimizde ne varsa) biraz bastırarak doldurulur.
  10. Limon da doğranıp 3-4 dilim şişelerin etrafına dizilir.
  11. Üzerlerine hazırlanan turşu suyu doldurulur.
  12. Turşu suyunu tattığınızda eğer boğazı yakmıyorsa sirke ayarı iyidir, tuzu da normal ayarda olmalı çünkü içinde salamura salatalık ve biber olduğundan onlar da tuzunu verecektir.
  13. Doldurulan turşular serin bir yerde muhafaza edilir.
  14. Turşular biraz kabarıp taşma yapabilir. Bir hafta sonra turşularımız hazır. Turşu olduktan sonra buzdolapta muhafaza edersek çok uzun süre dayanır ve tazeliğini, çıtırlığını korur. Şimdiden afiyet olsun.


Admin
mail@tatoglubilisim.com

BU KONULAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Çikolatalı Truff (Truffe En Chocolat)

Tarifin Hikayesi Çikolatalı Truff (Truffe En Chocolat) Tarifi İçin Malzemele...

Üzümlü Elma Kompostosu

Tarifin Hikayesi Üzümlü Elma Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler

Ispanak Tava

Tarifin Hikayesi Ispanak Tava Tarifi İçin Malzemeler

Pişmeyen Tiramisu, Borcamda(ipeksi Dokusuyla Enfes Krema)

Tarifin Hikayesi Pişmeyen Tiramisu, Borcamda(ipeksi Dokusuyla Enfes Krema) T...

BU YAZIYA YORUM YAP

demetevler escort maltepe escort