Tarifin Hikayesi

Beğendili Güveç Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kg orta yağlı dana kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 iri diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bayat ekmek içi veya galeta unu
  • 1/4 (çeyrek) maydanoz
  • Tuz ,karabiber ,kimyon, kırmızı toz biber ,sumak ,pul biber
  • 3-4 tane közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Tuz karabiber
  • 2 su bardağı domates rendesi ( ben kışlık hazırladığım domates sosundan kullandım )
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz karabiber kekik
  • Kaşar peyniri

Beğendili Güveç Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Soğanları ve sarımsağı rendeleyin, yoğurma kabına alın ve üzerine bütün köfte malzemelerini ekleyin ( ekmek içini ölçülü ekleyin ).
  2. Yoğurduğunuz köfteyi en az yarım saat dinlendirin ( ben bir gece önce yoğurdum vaktiniz yoksa en az yarım saat dinlendirin) misket şeklinde yada istediğiniz farklı bir şekilde yuvarlayın.
  3. Bir tavaya 3 kaşık kadar sıvı yağ ekleyin köfteleri pembeleşinceye kadar pişirin ve ayrı bir kaba alın.
  4. Aynı tavaya domates sosunu ve tereyağını ekleyin 5-10 dakika kaynatın içine sarımsak, tuz, kekik ve pişmiş köfteleri ekleyin bir taşım kaynatın.
  5. Ayrı bir tavaya un ve yağı alın, un kokusu çıkana kadar kavurun .
  6. Üzerine közlenmiş ve küçük küçük doğranmış patlıcanları ekleyin pişirmeye devam edin .
  7. Yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin ocaktan indirmeye yakın tuz ve karabiber atın.
  8. Tek porsiyonluk güveçlerin içine önce beğendiden koyun ve yayın üzerine soslu köftelerden koyun ve kaşar peyniri ekleyin .
  9. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirin ( fırın tepsisinin içine yarıya kadar su koyun ).

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir