Çin Usulü Tavuk (Harika Bir Tarif)

Tarifin Hikayesi

Çin Usulü Tavuk (Harika Bir Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk kalça (derisi kemiği çıkmış lokmalık doğranmış olacak)
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 3 çorba kaşığı ketçap
• 1 adet acı biber
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 adet yumurta beyazı
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı soya sosu
• Yarım çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 3 çorba kaşığı kadar doğranmış yeşil soğan

Çin Usulü Tavuk (Harika Bir Tarif) Tarifi Yapılışı

1. Geniş bir kaba doğranmış tavuğu ekleyin içine zencefil, sarımsak, yumurta akı ve 1 çorba kaşığı soyu sosunu ekleyin.
2. Güzelce karıştırın ve bir çorba kaşığı mıdır nişastası ekleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Bu arada sosu için sos tenceresine ketçap, toz şekeri, sirkeyi, kalan soyu sosunu, suyu ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ı koyup karıştırıyoruz.
4. Ocakta kısık ateşte muhallebi kıvamında pişiriyoruz.
5. Dinlenen tavukları nişastaya batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
6. Burda çok çok önemli bir püf nokta var! kızaran tavukları aynı yağda iki kere kızartacağız bu dışının çıtır içinin sulu kalmasını sağlıyor ki esas lezzetli olmasını sağlayan en önemli nokta.
7. Kızaran tavukları derin geniş bir kaba alın üzerine hazırladığımız sosu, susamlı döküp karıştırın.
8. Serviste üzerine acı biber ve ince doğranmış yeşil soğanı serpin.
9. Ben altına bap yaptım yani çinlililerin haşlama şeklinde yaptıkları yağsız tuzsuz pilav ikisi muhteşem oluyor. Mutlaka yapın. Afiyet olsun.