En İddialı Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık sut
  • 2 su bardağı ilik su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yumurta
  • 1.buçuk paket yas maya (Kuru maya kullanacaksanız 2 paket)
  • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 kg un ( Kontrollü )
  • Süt ve susam
  • 1 kg dana kıyma
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 tatlı kaşığı tozbiber
  • 2 yemek kaşığı ketçap (Şart değil ama güzel oluyor )
  • Göz kararı tuz

En İddialı Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi Yapılışı

  1. Hamburger ekmeği nasıl yapılır .
  2. Hamuru için : süt, şu, sıvı yağ, yumurta, mayayı, tozşekeri, tuzu katip karıştıralım.
  3. Unu azar azar ekleyip çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yapalım.
  4. Hamur elinize çok yapışıyosa az sıvı yağ sürün elinize öyle yoğurun.
  5. Hamuru en az 10 dk güzelce yoğurun.
  6. Üstüne poşet geçirelim.
  7. Sıcak ortamda mayalamaya bırakalım.
  8. Hamur tam iki katına çıkınca elimizle havasını alalım.
  9. Sonra hamuru 24 eşit bezeye ayıralım.
  10. Güzelce beze yapalım pürüssüz.
  11. Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
  12. Üzerlerine biraz elimizle bastıralım.
  13. Tepside böylece 45 dk 1 saat bekletelim.Tepsi mayası gelmiş olacak.
  14. Üzerlerine bir fırça yardımıyla süt sürelim.
  15. Susamda serpiştirip önceden ısıtılmış altüst ayarda 200 derecede pişirelim çokda kızarmamasına dikkat edelim.
  16. Pişen hamburgerlerin üzerine temiz bir bez örtüp dinlenmesini sağlayalım.Yumuşacık hazırı aratmayan burger ekmeği oluyor.
  17. Hamburger köftesi için.Kıymanın üzerine baharatları katip güzelce yoğuralım.
  18. Bi büyük kavanoz kapağı yada peynir kutusu kapağı ya da herhangi bi kapakla köfteleri yapalım.14 köfte çıktı.
  19. Kapakla nasılmı şekil verilir?streç yada poşet  kapağın altına streci geçirelim üzerine kıyma koyup üzerine yine streçle kapatıp bastıralım böylece şekil vermiş olacaz.
  20. Köfteyi dolabda zamanınız varsa dinlendirin.
  21. Köftemizi pisince üzerine peynir koyalım erişin ekmeğimize alalım.
  22. İçine dilediğinizi koyabilirsiniz.Mutlaka ama mutlaka bu tarifi tavsiye ediyorum.
    Çok iddalıyım.
    Ben iki ölçeklik yaptım fazlasını diffirize koydum gerektiğinde çıkartıp yapıyorum çok pratik oluyor.
    Afiyet olsun

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir