Şeker ve suyu iyice karıştırıyoruz. Şeker erimiş olacak.
Yağı ve unu uygun bir tencereye alıyoruz.
Unun kokusu çıkana kadar ve istediğiniz rengi elde edene kadar kavuruyoruz. Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak renginin dönmesini sağlıyoruz.
İstediğimiz renk olduğunda bir kenara alıp 1-2 dakika bekletip şerbetini döküyoruz ve sürekli karıştırarak yine ocağa alıyoruz.
4-5 dakika daha ocakta çevirip iyice kıvam aldıktan sonra uygun bir kaba helvamızı döküyoruz. İyice bastırarak bıçak ile kesiyoruz. İsterseniz farklı kalıplar kullanabilir veya kaşık ile şekil verebilirsiniz.
