Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 200 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Sıvıyag ve tereyağ

Kıymalı Gözleme Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak yoğurma kabına maya, ılık su ve tuz ekleyip iyice karıştıralım.
  2. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  3. Kıvam alan hamurumuzun üzerini örtüp 20-25 dk dinlendirelim.
  4. Bu sırada iç harcımızı hazırlıyoruz.Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda hafif kavuralım.
  5. Daha sonra kıymayı ekleyip 4 -5 dk daha kavurup üzerine baharatlarımızı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım.
  6. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım (ılık olması yeterli olacaktır).
  7. Dinlenen hamurumuzdan mandalinadan biraz büyük bezeler yapıp üzerini temiz bir bez ile örtelim.
  8. Bezeleri sırayla merdane veya oklava ile ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açalım.
  9. Yarısına kıymalı harçtan koyalım ve boş kalan kısmı üzerine kapatıp kenarlarına iyice bastıralım.
  10. Bütün bezelere aynı işlemi yapalım.
  11. Daha sonra gözlemelerimizi orta ateşte iyice ısınmış tavaya alıp altı üstlü kontrol ederek üzerleri kızarana kadar pişirelim

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir